3月1日下午，以網絡會議、視頻直播方式進行的2020第五屆全國羊肚菌大會圓滿召開。截止到會議結束時，參與人員超過1.78萬人次，留言互動超過3400條。隨著直播回放，數據還在持續上升中。截至3月2日下午直播結束后的24個小時，觀看人數已超過2.1萬人次。2020第五屆全國羊肚菌大會創新會議舉辦方式，開創了食用菌行業網絡會議、視頻直播方式之先河，受到業內外廣泛關注和好評。

眾所周知，始于2019年末的新冠病毒肺炎疫情，已經成為全球公共衛生事件，目前防控工作還未結束。在這個非常時期，組委會用這樣的非常形式跟大家見面，這也是食用菌行業首次通過互聯網召開的視頻直播會議，這次會議的工作人員大部分都身處新冠病毒肺炎疫區，工作非常不便，但會議策劃和組織者易菇網團隊人員始終堅持，今年的羊肚菌大會要如約召開，作為羊肚菌產業唯一全國性品牌會議活動，大家更有理由相信這個平臺在這特殊時期更不能缺位。今年的全國羊肚菌大會雖然形式不同，但大家克服困難，熱情不減，通過創新，精彩依舊。

中國菌物學會郭良棟理事長致辭

開幕式上，中國菌物學會理事長、中國科學院微生物研究所研究員郭良棟做了精彩致辭。他指出，經過近幾年的努力，我國羊肚菌產業取得了長足發展。每年舉辦一屆全國羊肚菌大會，中國菌物學會羊肚菌產業分會組建成立，同時還舉辦羊肚菌栽培技術研修班，對羊肚菌栽培技術的推廣取得了巨大作用。據不完全統計，2019年秋全國的羊肚菌種植面積在10-12萬畝左右，相比去年，各地區栽培面積穩中有降。當前，隨著新冠疫情的影響，企業用工難，物流運輸難，末端消費市場還未開放，加工能力不足，產業發展還存在諸多困境。面對疫情，中國菌物學會各個產業分會也在積極行動，力爭將食用菌產業的損失降低到最低。

開幕式后，大會還舉行了“網絡采風”，云南博凡生物科技有限公司馬龍基地、保山華大智慧農業科技股份有限公司隆陽區西邑鄉下壩羊肚菌基地、金元食用菌種植專業合作社羊肚菌基地、柏鄉縣翔擇農業科技有限公司羊肚菌基地、貴陽農產品物流園食用菌專業批發交易市場通過現場實拍和講解，不同區域、不同栽培季節、不同栽培模式，給與會代表帶來極大震撼。此種方式也突破了傳統會議在一個時間里無法參觀多個地理區位的參觀限制。

邊銀丙作報告

去冬今春以來，湖北武漢乃至全國爆發了史無前例的新冠肺炎疫情，給經濟社會發展和人們群眾生產生活帶來了重大影響，也極大地影響了食用菌生產和產品流通消費。“新冠疫情對食用菌行業春季生產的影響主要表現在對食用菌生產、企業用工困難、食用菌產品流通、經營活動停止、食用菌市場消費受阻等方面。”華中農業大學邊銀丙教授在做新冠疫情對我國食用菌行業的短期和長期影響的報告時指出。他還提到，菌棒制棒與養菌管理上，春栽香菇無法正常制棒生產，導致菌種等生產資料浪費，夏栽香菇菌棒處于養菌期，無人堆翻管理，可能出現高溫燒菌，部分夏栽香菇菌棒長滿，無法及時刺孔，菌棒轉色收到影響。同時，邊銀丙教授還建議：食用菌生產已經進入設施化栽培時代，企業、合作社和種植大戶逐步成為食用菌生產的主體，企業負責人和技術骨干可以通過各種信息平臺，與供應商和商家進行溝通。各個企業可以加強與外省企業聯系，將菌種、原料和產品輸送出去，并為夏秋季節生產做好必要準備。

趙永昌作報告

“企業應客服困難烤干菇，1月20日~2月20日，主產區70%左右的產品及時烘干；要擴大本地銷售，種植面積不大且疫情不太嚴重的區域，種植戶采取送貨至小區門口的辦法銷售，銷售價格120~150/千克，一般的縣級行政區域日需求量在100~200千克。”在談及新冠疫情下如何自救的建議時，云南省農業科學院趙永昌研究員在報告中提到。

趙琪作報告

當前，羊肚菌產業總的來說是取得了較大進步，如譚方河老師的可栽培黑色羊肚菌營養供給的突破，但距系統的產業化技術還有相當長的距離。我國在過去、現在和未來都將是羊肚菌的生產、消費大國毋庸置疑，但技術需領先于科學，科學問題不解決，技術將無法長足進步，風險依舊很高。”中國科學院昆明植物研究所高級工程師趙琪在報告中建議，要理性認識羊肚菌產業。報告中，他詳細介紹了羊肚菌產業的“卡脖子”問題。

劉偉作報告

“全球科學家致力于馴化栽培，我國的羊肚菌行業發展有上十個年頭，當今的栽培技術和原理和十年前是一樣的，并未提升，市場價格波動劇烈，一方面70%的從業者虧損，一方面超高產不斷涌現。”華中農業大學應用真菌研究所特聘研究員劉偉在《羊肚菌優質菌種評價標準》報告中如是說到。他在報告中從羊肚菌的身份特征識別、交配型基因檢測、菌株活性檢測等方面與行業同仁分享有關如何建立優質的菌種評價體系。

報告期間，參會代表在留言區與報告嘉賓進行實時互動，交流熱烈。報告嘉賓還就部分代表提出的問題進行了答疑。

良工機械 羊肚菌產業企業家網絡互動論壇

大會報告后，會議還安排了“良工機械 羊肚菌產業企業家網絡互動論壇”，重慶美哉菌業有限公司技術總監譚方河、四川菌益儂農業科技有限公司總經理張亞、貴州中科易農科技集團有限公司董事長孔軻、香格里拉市天境農業有限公司總經理勾紅、諸城市良工機械有限公司總經理馬桂松作為論壇嘉賓參與了互動討論，大家圍繞2019新型冠狀病毒疫情對羊肚菌產業的影響、羊肚菌產業發展趨勢、羊肚菌市場動向等議題展開了多個熱點話題的討論。論壇由中國菌物學會羊肚菌產業分會副秘書長趙雄主持。

《彩圖版羊肚菌實用栽培技術》新書推介

最后，鄭州輕工業大學何培新教授還通過網絡對中國農業出版社出版的《彩圖版羊肚菌實用栽培技術》新書進行了推介和發布。據了解，該書作者總結了近年來羊肚菌生產管理的經驗和教訓，并融入最新的羊肚菌科研成果編寫而成。

從長遠來看，會不會由于近幾年種植戶過多，從而導致羊肚菌價格的持續走低？現在除了六妹、七妹、梯棱3個品種，還有其他可以大面積推廣的品種嗎？梯凌與六妹兩品種的區別，表現在哪些方面？羊肚菌幼菇死亡的原因有哪些因素？羊肚菌產量，為何不穩定？目前羊肚菌制種的方法主要趨向于孢子繁殖還是組織分離？請問當前野生羊肚菌菌種資源不斷開采，是否會導致后期產業發展新型菌種開發出現困難？如何保護野生菌種的菌種資源進而幫助產業健康良好發展？羊肚菌菌種除了擴繁代數過多菌種退化外，菌種培養基和培養環境是否也可導致菌種退化？對于散戶想種植羊肚菌，有哪些注意事項以及要點？羊肚菌病蟲害防治有哪些？羊肚菌小規模種植如何推廣，有沒有成熟的模式？請問對于倒春寒這種年年都會出現的情況，我們如何合理的規避這種情況？羊肚菌出來后多少度會受凍害？東北地區羊肚菌實現全年種植是否是未來的發展趨勢?或者說東北如何才能實現羊肚菌與其他作物的輪種?反季節種植的局限和優勢有哪些？羊肚菌工廠化之路還有多遠？今年的羊肚菌價格走勢如何？在新冠肺炎疫情下，羊肚菌市場將走向何方，出口有影響嗎？疫情條件下，怎樣提高保鮮和烘干品質？如果羊肚菌國外市場喪失，對國內羊肚菌市場價格與產業可持續性有多大的影響？是否會導致一蹶不振呢？羊肚菌的鮮品非常嬌弱，讓羊肚菌鮮品經過包裝，走進千家萬戶，怎么解決包裝的問題呢？羊肚菌烘干需要注意哪些？請問經常吃羊肚菌能增強對新冠病毒的抵抗力嗎？全國羊肚菌質量安全做過評估嗎？羊肚菌產量的不斷提高，是不是就意味著品質的下降？羊肚菌加工發展水平如何，未來趨勢是什么？在直播留言互動區，直播開始半個小時后，類似以上各種留言和提問異常火爆，幾乎看不清內容就被最新信息覆蓋，而這些問題，也正是會議搭建平臺，提供交流機會的價值所在。為便于與會代表交流，組委會還創建了微信群，500人大群不到3個小時就滿員，會議結束后幾個小時，群內討論問題便超過1000條，與會代表熱情不減。

與會代表于延申表示：疫情下召開第5屆全國羊肚菌大會意義重大，將寫入歷史。代表何華奇留言：安徽科技學院設施農業科學與工程專業食用菌栽培技術課程的學生收看直播！內蒙古孫國琴感慨：大會創新效果顯著。感謝易菇網團隊給我們提供的學習平臺，感謝老師們精心策劃準備，感謝基地老總們分享成果。白淑艷：宅在家里就能看到豐收的羊肚菌基地和企業家們的分享。春節過后，今天過得是最充實的一天！四川省林科院譚方河副研究員認為：這么多觀眾參會，說明菌業媒體工作的新業態到了。貴州省德江縣農業農村局曹永直表示：會議十分成功，開啟會議新模式！與會代表柯朝青留言：易菇網的同仁們！你們也辛苦了！這種網絡互動可以多弄點！每個品種的關鍵期對相應的管理作梳理和應對！與會代表程力留言：這個會議模式好！組織方辛苦了！還有代表留言說：我跟了三年的會！今天在羊肚菌地里就參加了！與會代表吳先進留言：非常感謝易菇網，在不同時期會有新的發展，易菇網組織這次大會深得茹民心聲，也希望今后多組織這樣的大會，以后可以適當收費。直播全程參加的與會代表劉喜杰在會后給工作人員發來信息：這是一個在非常時期（新冠肺炎防控時期），非常季節（羊肚菌栽培管理與銷售季節），非常創新（在人們不能聚結時的會議創新），非常檔次（講座嘉賓都是羊肚菌領域頂級高手），非常內容（會議內容安排全面），非常規模（參加收聽收看人員眾多），非常活躍（參與咨詢互動活躍），非常受歡迎（此次會議在行業內十分受歡迎）的一次會議。

本次會議由中國菌物學會、易菇網主辦，由中國菌物學會羊肚菌產業分會、易菇網承辦，由武漢菌博會展服務有限公司會務執行。本次大會也得到了云南博凡生物科技有限公司、保山華大智慧農業科技股份有限公司、四川菌益儂農業科技有限公司、柏鄉縣翔擇農業科技有限公司、貴州中科易農科技集團有限公司、湖北上滋生物股份有限公司等公司的支持。會議還得到諸城市良工機械有限公司、湖北裕山食用菌機械有限公司、寧晉縣金元食用菌種植專業合作社、湖北雄鋒智能裝備制造有限公司的贊助支持。

后記：在2020年伊始，我們經歷和見證了一場不同凡響的“戰斗”！食用菌行業遭受了嚴峻的考驗，羊肚菌產業也無法幸免！特殊時期，我們通過互聯網為大家搭建了這么一個交流平臺，通過專家的報告，嘉賓的分享，讓我們對這個行業和形勢有了清晰的判斷，并堅信了我們發展的信心，讓我們再次祝福大家，祝福我們的羊肚菌產業，祝福我們的食用菌產業，希望明天更美好！

來源：易菇網

2020第五屆全國羊肚菌大會（網絡會議、視頻直播）

直播回放鏈接為：http://mudu.tv/watch/4902736

長按二維碼識別觀看回放